「大人も子供も自家製味噌つくり」2020のご報告

 2月1日(土)・2日(日)と2日にわたって、昨年に続いて今年も味噌つくりの講習会がひらかれました。 作業は、先生が前夜から水に浸して当日朝からじっくり煮た豆を、みんなでつぶすところから始まりました。 ガラスの瓶の底でつぶしていきます。 そして、麹と塩とまぜて味噌玉を作りました。 大豆、白米麹、塩など有機にこだわった材料で、体にやさしい味噌つくりです。 帰宅してからの味噌玉の甕への詰め方を教わって、先生お手製のお味噌味のおやつをいただいて、解散しました。 おいしいお味噌ができる来春が楽しみです。
 昨年参加した方からは、美味しいまろやかなお味噌をいただいてます!という報告がありました。