お料理講習会のご報告

~祝いのおもてなし料理~
栗田圭子先生

2019年11月14日(木)
メニュー
1)白いんげんのポタージュ
2)サーモンとエビとトマトのアスピックゼリー
  白身魚の中華風
3)豚肩ロースの包み焼きグリンピース添え
4)Xmasバージョン
  レーズンと松の実入りピラフ
5)タピオカゼリー

クリスマスにぴったりのお料理でした。前菜は彩り豊かでさわやかなアスピックゼリーと中華風の「たれ」によく合った白身のお魚でした。 ワインにもぴったりでした。 ワンタンの皮の揚げたものがアクセントになり、作ってタッパーに入れておくと便利です。 メインの豚肩ロース包み焼きは薄いロース肉にひき肉を包みフォンドボーで煮込んだものです。 とても豪華なお肉料理になります。 松の実とレーズン入りのピラフは赤いナプキン(中にクッキングシートを重ねる)で包みクリスマスバージョンに飾りました。

次回、栗田先生の料理教室は2020年2月13日(木)となります。