5月10日 お料理教室のご報告

~季節の食材を使って~

★メニュー
1. 椀物:春キャベツのスープ
2. 前菜:葱とシラスの春巻き
      鮪と新玉ねぎのマスタード和え
3. 煮物:肩ロース(またはスペアリブ)の煮物
4. 和え物:友禅和え 辛子酢
5. 飯物:あさりと筍の炊き込みご飯
6. 漬物:菜の花漬
7. パンナコッタのベリーベリーソース

今季初めての料理教室は昨年から引き続いて栗田圭子先生にお願いして始まりました。 キャベツだけの優しいスープで始まり、前菜2つはお酒のおつまみにも良いようなお味。 コチジャンの香りほのかな醤油のたれにつけた豚肉はとても柔らかく大根とゆで卵と共に美味しく食べ応えがありました。 友禅和えは生シイタケを焼いてひと手間加えセロリがアクセントになっていました。 そして錦糸卵をたっぷりと上に飾りとても美しい一品でした。あさりと筍の炊き込みご飯もこの季節に頂きたいものでした。 最後はデザートのパンナコッタで沢山のベリーの入ったソースでおいしくいただきました。
今回は初めて男性の方1名のご参加をいただきました。
次回は7月第二木曜日(12日)となります。





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