2月8日 お料理教室のご報告

2月のおもてなし料理
~お雛様のおもてなし~

 立春を過ぎてもまだまだ寒さ厳しい2月8日、栗田先生の今季最後の料理教室が行われました。 今回は「お雛様のおもてなし」と題して
 1) 甘酒のかす汁
 2) 白菜の豚バラ巻
 3) 鶏と野菜の煮サラダ
 4) 蛤ひな寿司
 5) 蕪と葉の辛子漬け
 6) とろーりプリンゼリー
などのメニューで、どれも優しくヘルシーなものでした。
 かす汁は甘酒と粕を使いお味噌が少なくてもしっかりとしたお出汁の香りで大変美味しくいただけました。 白菜の豚バラ巻は白菜の葉を大胆に大きなまま横にして重ね、お肉を載せて巻いたものを煮込み4等分したもので、大変食べ応えのあるものでした。 そして、蛤ひな寿司は薄焼き卵にお寿司を包み焼き串で蛤のように模様を入れました。 デザートも名前の通りとろーりと美味しくいただきました。
 次回は30年度の予定がはっきりと決定した段階でお知らせいたします。





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