お料理講習会のご報告
9月8日(木)、栗田圭子先生の第2回目のお料理教室が行われました。 台風の接近が予想され、鎌倉市の公立小学校が「8日は休校」を決定し、一時は懸念されましたが幸い大事に至らず、欠席は2名のみで18名の方々が参加してくださいました。 お料理は南瓜や菊などを使った秋らしいもので、先生がポイントを抑えて丁寧に説明をしてくださり、皆様真剣にメモを取っていらっしゃいました。
今回は「秋のおもてなし料理」と題して

 1) 椀代わり: 南瓜のすりながし
 2) 揚げ物: 海老の春巻きと野菜のかき揚げ
 3) 煮物代わり: 豚肉と若芽 鉄砲味噌添え
 4) 和え物:  薄揚げと大根の和え物(和風サラダ)
 5) 飯物: 菊ご飯(黄菊と茗荷の茶巾寿司)
 6) 漬物: 大根皮の醤油漬け
 7) 甘味: 生姜ゼリー

12時には調理台から早変わりした食卓にこれらのご馳走が美しくセッティングされ、和やかに皆様でご試食なさいました。 当日はケーブルテレビのJ.comが取材に入り、熱心に教室風景やお料理をカメラに収め、また先生や参加者の方からお話を聞いて行かれました。 夕方6時半のケーブルテレビのニュースで放映されました。

★今後のお料理教室の予定
 10月13日(木)「カップケーキとイギリス風ティーサンドイッチ」 Ran先生
 11月10日(木)「クリスマス、お正月に向けて」 栗田 圭子先生

 


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